北京水屯市场：猪肉价格回落明显

据北京水屯市场数据显示，本周（11月18日-11月24日）市场上市农产品供应充足，价格运行稳中有降。分品种看，鸡蛋价格明显回落；肉类供应增加，价格大幅下降；蔬菜价格季节性上涨；水果、水产、粮油类商品价格波动变化不大。

具体情况：

鸡蛋：当前鸡蛋主要来自河北张家口、内蒙古赤峰、辽宁朝阳及北京郊区等地，外埠供应在90%以上。当前批发价200元，周环比下降19%。大幅回落的主要原因一是今年以来，鸡蛋价格整体高于往年，新增开产蛋鸡增多，蛋品供应充足；二是本周猪肉价格快速回落，促使鸡蛋价格走低速度加快；三是期货价格对现货市场的引领。经过本周的快速回落后，蛋价回落速度或将放缓，主要原因一是京城鸡蛋大都来自北方，冬天北方气温寒冬，鸡舍需要升温，养殖成本增加；二是运输车辆需要加高号油品及运输途中需要采取保温保暖措施，运输成本上升。市场信息中心综合分析来看，后期鸡蛋整体供应充足，价格将在此基础上伴随小幅波动。

猪肉：当前价格37元每公斤，周环比下降21%；连续两周出现回落，累计回落幅度达27.45%。上市量2.6万公斤，周环比增加8.3%。据了解，市场猪肉主要来自北京市各签订厂场挂钩协议肉联厂家，属厂家直供产品。本周猪肉价格继续回落，且回落幅度和速度明显高于上周（11月11日-11月17日）。主要原因一是加大猪肉进口，且优先对肉类制品进行检验检疫通关后，有效的缓解了由非洲猪瘟导致的国内生猪生产紧张的局面；二是多部委集中联合发文，地方出台生肉养殖利好政策，降低生猪养殖门槛，鼓励养殖多元化、规范化、科学化，从源头解决毛猪供应偏紧的问题；三是国家增加储备肉投放市场、超市的数量，增加市场猪肉供给，加快肉价趋于合理水平运行。

牛、羊肉：受猪肉价格回落的影响，牛羊肉市场整体呈现供应充足，价格稳中趋弱走势。牛肉上市量0.6万公斤，价格每公斤69元；羊肉上市量0.72万公斤，价格每公斤76元。

白条鸡：日均上市量0.92万公斤，批发价17元每公斤，周环比稳定。

水产类：水产类商品整体供应充足，价格运行稳定。（数据来源：农业农村部）

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