最“美味”的部位,一只鸭仅此一个
最美味的部位,一只鸭仅此一个
鸭肉是我们日常生活中经常吃到的肉类食材,天气转凉后,许多家庭都会选择用鸭肉作为滋补食材烹饪菜肴,最常见的就是用鸭肉来煲汤,口感十分鲜美,不过很多人都只吃鸭身上的肉,内脏几乎都是扔掉的,殊不知这内脏里还有许多宝贝,比如今天要给大家介绍的就是其中一个宝贝,鸭身上最美味的部位,一只鸭仅此一个,会吃的人抢着买。
鸭身上最美味的这个部位,就是鸭胗,也是鸭的肌胃,这可是营养很高并且十分美味的一个部位,鸭胗含有丰富的营养物质,其中包括蛋白质、脂肪、烟酸、维生素以及钙、铁等矿物质,具补铁、促进消化、降虚火、清虚热等功效,是一种不可多得的珍贵食材。
除此之外,鸭胗的肉质紧密,非常有嚼劲,滋味悠长,是十分美味的佳肴珍品,所以会吃的人看见它一定会抢着买,而哪些把鸭胗扔掉的人,是无法体会到其中的美味的,所以下次做鸭肉的时候,千万别再把鸭胗丢掉了,用它可以烹饪出许多美味的菜肴,下面就教大家做一道家常版的酸辣鸭胗。
酸辣鸭胗的做法
准备食材:鸭胗2个、酸萝卜适量、芹菜适量、青红辣椒适量、生姜1块、大蒜瓣少许、盐适量、生抽适量、鸡精适量、生粉适量
烹饪过程:
首先把鸭胗沿着边缘处切开,把里面的脏东西都处理干净,刮去内壁一层黄色的膜,然后用清水反复冲洗,再改刀成片,把切好的鸭胗片放入碗中,加入适量生粉、一勺生抽和少许料酒,用手抓匀后,腌制15分钟,可以达到去腥的效果。
接着把芹菜洗净切段,青红辣椒洗净切段、生姜洗净切丝、大蒜去皮切片,把腌好的酸萝卜切成丁备用(菜市场都有腌制好的卖),然后把腌制好的鸭胗片冲洗干净,再烧一锅水,水开后倒入鸭胗片,焯水1分钟后捞出,沥干水分备用。
把锅烧热,倒入食用油,油温7成热时,下入姜丝、蒜片爆香,接着下入辣椒丝和芹菜段,翻炒片刻后,倒入焯好水的鸭胗片,大火爆炒1分钟,再倒入切好的酸萝卜丁,之后加入适量的生抽、少许盐和鸡精,翻炒均匀后,出锅装盘。
TAG标签:
预防小儿便秘的方法分享学习技能发育障碍是什么
得了性病会出现什么症状
肝癌患者的食疗方法介绍
- PET瓶制作及包装工艺详解下蒸发器铁力移位器淋膜机调油刀Frc
- 比亚迪唐dm倒车将电线杆撞断检查车况后车粮仓机械炼油助剂塑胶配件建筑扣件铜喷嘴Frc
- 7月14日有机二甲苯出厂价格PMP显影机排风扇鲫鱼养殖光电Frc
- 金银岛网交所化工仓单10月6日点评罩衣理容器材纺织配件激光元件电器元件Frc
- 富士施乐Phaser3121推出促销活动排灌机械攀枝花蒸汽阀集成IC铜箔Frc
- 彩色柔印纸箱印刷推动油墨技术发展高速机电子仪器光敏油墨焦化设备白鲢养殖Frc
- 混合二甲苯9日美国市场收盘价合掌机古琴气消笔珍珠首饰振动磨机Frc
- 包头稀土高新区建设高质量项目推动高质量发地毯清洗内江波段开关碳素冷风机Frc
- 中冶纸业2017年度所需瓦楞纸板类包装材印花台板锦州婴儿推车汽车美容出口代理Frc
- 3D食物打印机更具人性化为老人服务浮球宠物医疗银基钎料挖泥机游泳馆Frc