江苏藏在巷子里的美食店

江苏藏在巷子里的美食店

鸡蛋灌饼是北方大小城市最常见的小吃之一，在江苏南京新街口就有一家藏在巷子里的美食店，他们家的鸡蛋灌饼天天排队爆满，价格便宜但一天都能卖个1000多块钱。

南京市最好吃的鸡蛋灌饼

他们家的鸡蛋灌饼被称为南京市最好吃的鸡蛋灌饼，无论早晚，你只要经过店的门口，都可以看到很多人在排队，队伍已经排成一条长龙，场面还是非常壮观的。

老板是河南人，在南京新街口这里卖鸡蛋灌饼已经十几年了，很多老南京人都吃过他们家的鸡蛋灌饼，并且这家小的美食店也成为了很多长期漂泊在外的南京人返乡必去打卡的地点之一。

先煎后烤，6元一个

和大多数鸡蛋灌饼不一样，这家的鸡蛋灌饼是用油煎过之后再放到火炉边烤制。烤好的鸡蛋灌饼抹上酱，然后再加上里脊肉串和香肠等配菜。

鸡蛋灌饼在煎的过程中会被灌入很多加了葱花的蛋液。普通的鸡蛋灌饼是6块钱一个加了其他的配菜的话是8~12元不等，可以加午餐肉里脊肉烤肠等等，加的菜越多价格越贵，不过最全的一套是12块钱！

口感香脆但是没有生菜

一般的鸡蛋灌饼吃起来是软的，而这家的鸡蛋灌饼吃起来口感是脆的，因为加了很多的油，所以鸡蛋灌饼只煎的话口感会很硬，而他们家的鸡蛋灌饼经过了先煎后烤这样的过程之后，整体口感就会变得非常的香脆，所以整个鸡蛋灌饼吃起来口感还是非常OK的。

不过觉得美中不足的是这家的鸡蛋灌饼里面没有加一些蔬菜，比如说鸡蛋灌饼最常配的生菜，他们家是没有的，更别说土豆丝和洋葱丝这些很多人吃鸡蛋灌饼必加的小菜之类的了，不过这正彰显了他们家的与众不同。

如果喜欢吃清淡的，可能受不了这家鸡蛋灌饼的重油的做法，因为鸡蛋灌饼在煎的过程中放了很多很多的油，所以不喜欢吃油腻的饼的人应该会吃不习惯，而且没有加蔬菜，吃完会有一点点干的感觉。

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