品尝来自厦门的各种美食

品尝来自厦门的各种美食

厦门有一种美食，当地人十分喜爱，外地人不知其美味而嫌弃它。俗话说得好，要抓住一个人的心，就要抓住它的胃，一个城市吸引人们的地方，不仅仅在它的人文历史，美不胜收的景色，还在于它有能够抓住游客心的美味，厦门就是这样一个城市，我们都知道厦门美食众多，能够满足我们的味蕾，享受来自厦门的各种美食。

厦门有哪些美食呢？有海蛎煎，土笋冻，烧仙草，花生汤等等，这些都是广受游客喜欢的美食，今天我们就来讲其中一种，土笋冻。土笋冻是一款由特有产品加工而成的冻品，质地柔韧脆嫩，味道干咧鲜美，吃起来有点像果冻一样，吃的时候蘸上调味料，酱油，醋，芝麻酱等等。

在吃土笋冻的时候还可以搭配上酸甜萝卜，香菜，这样吃起来更具一番风味，十分爽口。说到这里，大家是不是很想吃呢？不过接下来讲到土笋冻是怎么制作的，你可能就会反胃吃不下去了，接下来让我们一起来看看土笋冻的食材是什么，怎么制作而成的吧。

土笋冻的主要原料是一种蠕虫，形似蚯蚓，要做好竹笋冻，这熬煮土笋冻的水和盐比例一定要好，稍微有点偏差，这土笋冻可能就不好吃了，经过大火熬煮后，将虫体捞出，进行下一步搅拌，这搅拌的目的是为了能够她虫体上面黑黑的一层皮去掉，这样看起来就比较干净。

由于虫体所含有的胶质荣誉水中，装好盘之后，冷却就会凝结成块，就是我们平时看到的土笋冻了，它具有极高的营养价值，富含蛋白质，多种氨基酸和一些微量元素，具有滋阴降火，清肺补虚，活血强身等功效，别看它长得不怎样，味道和口感可是杠杠的，不知道你敢吃吗？

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