三伏天遇见此菜别放过

三伏天遇见此菜别放过三伏天遇见此菜别放过，相当于3个鸡蛋，改善视力，肝越来越健康。

荠菜是一种传统野菜，每当春季来临，田间地头总是能够看到它的身影。家常关于荠菜的烹饪方法很多，可以包饺子、凉拌或者是做汤。其中，在做汤时，人们常会搭配一些豆腐，做出来的菜肴不仅味道清香，口感也十分滑嫩。下面就为大家介绍一道家常菜肴荠菜烧豆腐。一起来看看具体的做法。

烹饪方法：

1、将荠菜去掉老叶之后，清洗干净，切成碎末备用。

2、准备适量豆腐，切成细条，放入开水中，焯烫2分钟，捞出放入冷水中。

3、炒锅烧热之后，加入适量葱花，煸炒出香味，倒入适量高汤。

4、汤汁烧开之后，将豆腐倒入锅中，炖煮5分钟左右。

5、将荠菜倒入锅中，继续炖煮2分钟，加入少许盐，搅拌均匀即可盛出。

荠菜中含有一种麦角碱物质，这种物质的药用价值很高，它能够提升子宫的收缩能力，同时还可以促进身体的代谢速度，常吃能够治疗浮肿等疾病。

除此之外，荠菜中维生素A和维生素C含量很高，这些物质具有一定提升免疫力、保护视力的作用。常吃能够降低癌细胞的发生率，还可以预防、治疗癌症等。另外，荠菜有很好的明目作用，长期用眼过度的人群，适当吃一些荠菜，可以降低眼部疾病的发生率。

荠菜之中含有丰富的氨基酸物质，对于病毒的入侵有着出色的作用，防止病毒入侵，抵抗流感，而且豆腐鲜香味美，钙质的含量很高，促进钙质的吸收，增长身体，而且促进身体的成长，早食早受益。

由于荠菜中含有大量活性物质，因此在烹饪时，一定要避免过久。太久的烹饪会导致荠菜营养流失，同时色泽和口感也会受到影响。

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