开展高温季节食品安全大检查

开展高温季节食品安全大检查当前是高温季节，是食品细菌滋生、腐坏变质主要时间点，也是食品安全事故频发时间段。为保障辖区人民群众的食品安全，近日，复兴镇联合镇市监所开展为期数天的餐饮业和食品零售业安全大检查。首先，对辖区所有餐饮企业及小型餐饮进行一次彻底清查，查看厨房操作间卫生情况，厨师现场操作流程，原材料是否新鲜，对餐厨废弃物怎样处理等。现场发现问题立即纠正，并下达责令改正通知书，限期整改。镇市监所执法人员现场要求食品安全负责人，严格落实食品原料索证索票，保持厨房及就餐间清洁卫生，厨师严格按操作规范操作，餐厨废弃物当日立即清理。其次，对辖区各商超，小型食品经营店进行整体摸排，检查预包装食品是否存在过期、变质的情况，散装食品是否按规定条件存放，是否落实进货台账及索证索票等。对发现的问题采取现场取证，立案处理。本次食品安全大检查中，检查人员还注重强化宣传教育，积极宣传高温季节食品安全知识，提高食品经营者的自律意识、诚信意识，增强公众的安全消费意识和自我防范能力，为辖区居民的食品安全提供了有力保障。

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